開小飯店的技巧

　　1、找鋪面：

　　先圈定大概範圍，然後找中介或是瑞穗民宿推薦自己相中的鋪面去兌。如果已經是飯店出兌，那就比瑞穗民宿較簡單，談價錢就可以了；如果以前不是開飯店的，建議帶個搞裝潢的人一起去，可以籌劃如何裝修改造，節省時間。

　　2、開店手續和裝修同時進行：

　　店面盤下來後分兩步走：一是開始跑開店的執照，包括：工商、稅務、環保護、公安派出所、衛生防疫、消防、城管市容瑞穗住宿、食品藥品監督、物業等等相關部門的手續。另一步是開始准備初步裝修，只要一拿到鑰匙裝修馬上進行，一般免租金的裝修期是小的店面都2個星期，大一點的一個月吧。初期裝修是按設計圖紙把管線布置好，包括：空調、吧台、酒櫃、餐具櫃、風扇等的位置。

　　3、人員招聘：

　　裝修的同時就要開始招聘廚師、切配、服務員等，合適了就馬上定下來。

　　4、廚房准備：

　　裝修中期開始做廚房的准備工作，排煙、通風尤其重要，廚房的設置要多聽聽廚師的意見，水池、工作台、冰箱、冰櫃、灶具如何布置才能節約地方且使著方便，這都是很講究的！

　　5、備料並做開業准備：

　　裝修末期，廚房開始備料；並做好所有相關工作；做開店的慶典宣傳工作。

　　6、正式開業後：

　　隨機應變地處理各種事務；磨合優化團隊。